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Souper

LES ENTRÉES

SAUMON FUMÉ

$20

Notre saumon, légèrement fumé, servi avec tomates, salade mesclun, oignons, citron, vinaigrette balsamique

Nachos Lefumoir

S. $19 | G. $24

Tortillas de mais, pico de Gallo, piments forts, guacamole, haricots frits , 3 fromages, creme sure
SANS VIANDE 19$
AVEC VIANDE 24$

Bouchées de saucisse fumée

$10

Notre saussice fumé servi avec notre baguette et moutarde dijon

CALAMARS FRITS

$18

Calmars légèrement panés, servi avec sauce tartare

AILES DE POULET

$16

Ailes Géantes, Fumées, Roulées Dans Marinade De Lime Et Épices, Grillés À La Perfection

OIGNON FLEURI

$14

Un oignon colossal, pané et frit à la perfection. Servi avec mayo épicée

SOUPE LE FUMOIR

S. $6 | G. $9

Notre Soupe, Toujours Préparée Sur Place, Servi Avec Pain Baguette

LES SPÉCIALITÉS

Boeuf braisé au Curry

$30

Sauce Curry rouge, légèrement épicèe, avec oignons et piments rouges grillés avec crème fraiche et une tranche de brisket de boeuf. Servi avec riz cilantro.

FOCACCIA AU POULET BBQ

$22

Pain foccacia au parmasan et epices, garni de poulet fumé, courge butternut, oignons caramelisés, fromages et parmasan. Servi avec Salade Maison.

LE POUTINE BURGER

$18

Nous remplaçons le pain par des frites. servi avec une galette de boeuf fumée.

BURRITO PORC
EFFILOCHÉ

$22

Tortilla de farine, porc effiloché, haricots frits, guacamole, riz à la coriandre, pico di gallo. Servi avec de la crème aigre et de la sauce bbq de Memphis.

LES SANDWICHES

SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DE CHOU

Burger fumé

$22

Galette de boeuf 6oz fumé sur un pain Brioché. Servi avec oignons Carmelizés, laitue, tomates, Mayonnaise épicée
guacamole +3
oeuf frit + 4

Poulet Trois
Fromages Sandwich

$21

Poulet grillé, garni de 3 fromages, Laitue, tomates et bacon

LA SANDWICH ‘RIBLET’

$21

Des cubes de côtes levées, sautés Dans notre sauce bbq maison, garni De fromage, oignons caramelisés, Salade de chou

Sandwichs cubains

$22

Pain brioché pressé. Garni de porc effiloché, double fromage, jambon fumé, légumes marinés avec notre sauce alabama épicée.

BRISKET SANDWICH

$23

Pain brioché, tranche de brisket de boeuf, fromage, oignons caramélisé, mayo épicée et sauce bbq.

Porc Effiloché Sandwich

$18

Notre épaule de porc, fumé pendant 12hr, Garni de salade de chou et votre choix de Sauce, choix de sauce lefumoir ou Alabama épicée

LES SALADES

SERVI AVEC PAIN baguette

Salade Maison

$20

laitue tomate concormbre, oignons rouge, croutons maison
ajout poulet+6

Salade Saumon fumé et grillé

$28

Laitue, tomates, concombre, oignons rouges, croûtons maison

BETTRAVES ET CHÈVRE

$22

Chou frisé, roquette, pico de Gallo, betterave, fromage de chèvre, croûtons maison, vinaigrette balsamique
ajout poulet+6

SALADE ‘LE FUMOIR’

$22

Salade Iceberg, Roquette, Tomates Cerises, Concombre, Bacon, Jambon, Oeufs, Vinaigrette Maison
ajout poulet+6

LE BARBECUE

SERVI AVEC FRITES MAISON ET SALADE DE CHOU

ASSIETTE COMBO

$35

Choisissez Les 2 Viandes Que Vous Voulez: Côtes Levées, Brisket De Boeuf,
Poulet Fumé

CÔTES LEVÉES
BABYBACK

$30

La côte traditionnelle, tendre, fond dans la bouche. Fumé pendant 4 heures

CÔTES LEVÉES ST-LOUIS

$28

Plus Gras, Mais Plus Juteux. Les Os Ont Beaucoup Plus De Viande. Fumée Pendant 4 Heures

Steak – Prix
du marché

(VOIR DISPONIBILITÉS)

TENDRES DE POULET

$20

Poitrine de poulet marinées et pannées. Servis avec sauce moutarde et miel.
Option 1/2 portion 14$

Mac & cheese

$16

n’est pas servi avec frites et salade de chou) -Mac & cheese avec viande 22$

PLATEAU DÉGUSTATION (pour deux)

$90

Toutes nos viandes sur un plateau de dégustation avec 3 accompagnements, frites, salade de chou et Mac & cheese

1 tranche de brisket fumée pendant 14 heures

$25

1 tranche de brisket Fumée pendant 14 heures, AJOUTER UNE TRANCHE +12$

DEMI POULET FUMÉ

$27

Assaisonné avec nos épices maison et fumée pendant 3 heures. option for 1/4 chicken for 17$.

TROIS Morceaux de poulets frits

$20

Notre poulet frit sous pression avec une panure maison.
AJOUTER 1 MCX DE POULET +4$

LES SAUCES

SAUCE LE FUMOIR

$3

Sucrée, Légèrement Poivrée

SAUCE ALABAMA

$3

Fruitée, Légèrement Épicée

SAUCE MEMPHIS

$3

Tomatée Et Vinaigrée

SAUCE 911

$3

Piment Habanero, Épicée Et Vinaigrée

MAYO ÉPICÉE

$3

Crémeuse, Pimentée Et Épicée

Sauce gravy

$2

LES ACCOMPAGENEMENTS

FRITESMAISON

$4

Avec Sauce 6$

SALADE DE CHOU

4$

SOUPE MAISON

8$

MAC & CHEESE

8$

POUTINE

$6

Avec Viande 9$

SOUPE LE FUMOIR

S. 6$ G 9$

Notre Soupe, Toujours Préparée Sur Place, Servi Avec Pain Baguette

MENU ENFANTS

10 ans et moins

2 tendres de poulet avec frites

$12

Mac & cheese avec frites

$14

mini poutine

$10

Grilled cheese avec frites

$10

Souper